Il sushi è certamente il piatto più noto della cucina giapponese: si tratta di un piatto a base di riso cotto, condito con aceto di riso, zucchero e sale, e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali o uova.
La freschezza assoluta del pesce impiegato per prepararlo e l'elevatissima qualità dei filetti utilizzati ne fanno un piatto apprezzato e completo da un punto di vista nutrizionale, che MIZUUMI FUSION RESTAURANT di Bologna, a San Lazzaro di Savena,  propone con orgoglio tra le sue portate più forti.
Il ripieno del sushi può essere cotto, crudo o marinato e può essere servito in varie modalità: può essere appoggiato in una ciotola di riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso od infine  inserito in una piccola tasca di tofu.
Il sushi viene servito quasi sempre con wasabi, una pasta di rafano disposta accanto alla pietanza, e con fettine sottilissime di zenzero: può poi essere intinto ulteriormente in salsa di soia, che conferisce al sushi un sapore più saporito.
La ricetta di crispy rice giapponese che propone qui il ristorante giapponese e cinese di Bologna MIZUUMI FUSION RESTAURANT è preparato con filetti di salmone rosso, disposti su una "pallina" di riso cotto alla piastra, anzichè al naturale, enfatizzando in tal modo il riso, che al palato si presenta croccante, e il pesce fresco: una piccola quantità di salsa wasabi  viene spalmata tra il riso ed il filetto di pesce, per rendere più saporiti e compatti tra loro i vari ingredienti.
La ricetta di crispy rice giapponese che propone MIZUUMI FUSION RESTAURANT di Bologna rende questo piatto un pasto completo, adatto per tutte le occasioni, in quanto si può consumare tranquillamente seduti a cena oppure come pasto veloce e nutrizionalmente completo consumato a pranzo.
Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione cinese e giapponese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come il crispy rice giapponese e tanti altri piatti, venite a trovarci presso il Mizuumi fusion restaurant di San Lazzaro di Savena.