Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese-fusion di San Lazzaro di Savena a Bologna, propone a tutti i clienti un piatto tipico della cucina giapponese: gli Ebifry, dal nome giapponese: gamberoni impanati e fritti.
Per la preparazione dei gamberoni impanati ebifry togliamo il guscio ai gamberi dopo averli ben lavati, avendo cura di lasciare la testa e la coda.
Inseriamo poi uno spiedino o stuzzicadenti dalla coda alla testa del gamberone, in maniera tale da farlo restare dritto.  
Condiamo con sale, pepe e cipolla tritata finemente questi gamberoni, passandoli poi nella farina,  nell’uovo sbattuto e nel pane grattugiato.
Friggiamo in olio bollente i gamberoni impanati ebifry così ottenuti, avendo cura di servirli in tavola bollenti e croccanti.
Molto importante per la buona riuscita di questo piatto, tipico della cucina giapponese, è il tipo di farina usato per impanare i gamberoni: essa deve essere farina di riso.
Un’altra variante dei gamberoni impanati ebifry prevede i gamberoni conditi con sale e paprika forte; essi vengono lasciati a marinare 3-4 giorni nell'alcool di riso e l'olio di soia.
Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese, cinese e fusion di San Lazzarodi Savena a Bologna, serve a tutti i Clienti i gamberoni impanati ebifry accompagnati da strisciolini di verza e cavolo oppure, su richiests, da salsa tartara o salsa di soia.
Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione cinese e giapponese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come i gamberoni impanati ebifry e tanti altri piatti orientali, venite a trovarci presso il Mizuumi fusion restaurant di San Lazzaro a Bologna.