Per preparare la frutta caramellata cinese gli chef di Mizuumi fusion restauraunt, ristorante giapponese, cinese e fusion a San Lazzaro di Bologna, utilizziamo la più selezionata frutta e la mettiamo a bagno nel rhum.
Sbucciamo le banane, tagliandole per la parte lunga, e peliamo al vivo le arance, tagliandole in grosse fette. A questo punto porremo la frutta a macerare nel rhum per un'ora.
Nel frattempo procederemo a  preparare il caramello, facendo sciogliere lo zucchero in una casseruola a fuoco lento con un goccio d'acqua, fino a quando non si forma il caramello.
Aggiungeremo poi la frutta un pezzo alla volta nel caramello: prima di immergerla nel caramello, bisogna però aver cura di scolare e asciugare bene la frutta utilizzata.
Una volta pronta la frutta caramellata cinese si possono aggiungere alcune gocce di limone, affinchè il caramello assuma un aspetto lucido ed ambrato, oltre ad un sapore più spiccato.
La ricetta della frutta caramellata cinese, preparata per tutti i Clienti da Mizuumi fusion restaurant, ristorante cinese, giapponese e fusion di San Lazzaro a Bologna, è piuttosto semplice, e risulta un modo alternativo e piacevole per godersi la frutta a fine pasto.
Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione cinese e giapponese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come la frutta caramellata cinese e tanti altri piatti, venite a trovarci presso il Mizuumi fusion restaurant di San Lazzaro a Bologna.