Uramaki con tartarè di tonno piccante

Nell’immagine uramaky con tartarè di tonno piccante  preparato per tutti i Clienti di Mizuumi, ristorante giapponese-fusion a Bologna, secondo la vera ricetta giapponese

Gli Uramaki presentati da Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese, cinese e fusion a San Lazzaro di Bologna, provengono dalla tradizione giapponese, da cui derivano il nome che significa letteralmente “rotoli interno-esterno”: si tratta di una polpetta cilindrica di dimensioni medie con due o più ripieni.

L'Uramaki differisce dagli altri maki perché il riso è all'esterno e l’alga nori invece è interna. Il ripieno è al centro circondato da un foglio di alga nori, quindi uno strato di riso ed una guarnizione esterna di un altro ingrediente, come uova di pesce o semi di sesamo tostati.

Gli uramaki con tartare di tonno piccante proposti da Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese, cinese e fusion a San Lazzaro di Bologna, sono un piatto tipico della cucina giapponese: per la loro preparazione gli chef di Mizuumi procedono stendendo sul Maki-su, la tradizionale “stuoia” di bambù giapponese, una base compatta di riso cotto al naturale, su cui si appoggerà il foglio di alga nori e la tartarè di tonno piccante; si dovrà poi arrotolare il tutto per formare un grosso rotolo cilindrico, che si procederà infine a tagliare in 5-6 pezzi con un coltello ben affilato per formare gli uramaki con tartarè di tonno piccante.

Si andrà infine a comporre gli uramki con tartarè di tonno piccante su un piatto da portata, guarnendo l’esterno dei rotolini con semi di sesamo tostati e da un sottilissimo filetto di salmone rosso; Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese, cinese e fusion a San Lazzaro di Bologna, accompagna il piatto con una pallina di wasabi e dello zenzero; solitamente al Mizuumi fusion restaurant, ristorante giapponese, cinese e fusion a San Lazzaro di Savena, gli uramaki con tartarè di tonno piccante vengono accostati anche da una ciotolina contenente salsa di soia, dove i nostri clienti potranno  immergere gli uramaki!

Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione cinese e giapponese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come gli uramaki con tartarè di tonno piccante giapponesi e tanti altri piatti, venite a trovarci presso il Mizuumi fusion restaurant di San Lazzaro di Savena.

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